廣州威雅斯微波設(shè)備有限公司生產(chǎn)的剁辣椒殺菌設(shè)備主要應(yīng)用于休閑食品，魚(yú)制食品，烘烤食品，肉制食品等的殺菌。該設(shè)備可以根據(jù)你的需求定制。以下是向個(gè)典型型號(hào)設(shè)備參數(shù)，請(qǐng)參考：
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廣州威雅斯微波設(shè)備有限公司生產(chǎn)的剁辣椒殺菌設(shè)備主要用于各種瓶裝食品、飲料、醬菜、剁辣椒，以及各種小包裝、抽真空包裝休閑食品的殺菌。工廠生產(chǎn)的剁辣椒都是使用大批量生產(chǎn)的，在灌裝封蓋的時(shí)候細(xì)菌就很容易侵入，使辣椒的保質(zhì)期大大的縮短了而且還影響辣椒的風(fēng)味。所以在灌裝封蓋之后要進(jìn)行殺菌，這樣就能使辣椒的保質(zhì)期大大延長(zhǎng)。先封蓋后殺菌，在罐類(lèi)食品中是一項(xiàng)重大的突破。經(jīng)我司科研人員反復(fù)研究，不斷實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)已在剁辣椒行業(yè)中得到很好地應(yīng)用，避免了食品在封蓋后的二次細(xì)菌感染。從而大大縮短了時(shí)間，提高了工作效率。
剁辣椒殺菌設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)：
1、殺菌時(shí)間短：
一般情況，大腸桿菌和常見(jiàn)的微生物用微波加熱6分鐘。加熱到中心溫度60～80℃就能殺死。比傳統(tǒng)的高溫消毒，巴士滅菌迅速，徹底。
2、滅菌效果好：
由于微波能深入瓶裝辣椒的內(nèi)部，使辣椒內(nèi)外同時(shí)加熱，而不是像高溫消毒依靠辣椒本身的熱傳導(dǎo)。因此，只要按規(guī)定條件操作，經(jīng)微波滅菌后，大腸桿菌可控制在每30個(gè)/100克以?xún)?nèi)。用微波處理的純鮮剁辣椒中的細(xì)菌指數(shù)可完全達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。并且能保證原有色、香、味。營(yíng)養(yǎng)成分流失少，產(chǎn)品口感好。低溫滅菌、保持成分。相比常規(guī)熱力滅菌，在比較低溫的溫度、較短的時(shí)間內(nèi)就能獲得滅蟲(chóng)殺菌效果，一般滅菌溫度在70～80℃，處理時(shí)間3～5min。同時(shí)，微波特有加工方式能保留剁辣椒更多的有效成分，保持原有的色、香、味、形等風(fēng)味。
3、滅菌均勻徹底。常規(guī)熱力滅菌是從物料表面開(kāi)始的，由表及里的漸次加熱，內(nèi)外存在溫差梯度，造成內(nèi)外滅菌效果不一致。而微波的穿透性，使表面與內(nèi)部同時(shí)受熱，保證內(nèi)外均勻殺菌。這一特點(diǎn)尤其適用于粘稠物料。
4、節(jié)約能源。微波電磁轉(zhuǎn)換率高，一般在70%以上，優(yōu)于加熱的電熱效率。加之，微波是直接對(duì)藥品進(jìn)行磁熱能量轉(zhuǎn)換，微波加熱器本身不會(huì)被加熱，因而不存在額外的熱功耗，所以節(jié)能省電，相比節(jié)電30~50%。
5、易自動(dòng)化生產(chǎn)、工藝先進(jìn)。微波設(shè)備操作簡(jiǎn)便，沒(méi)有熱慣性，能根據(jù)生產(chǎn)工藝要求實(shí)時(shí)調(diào)控。整條生產(chǎn)線只需1~2名操作工。在改善勞動(dòng)條件同時(shí)，工作環(huán)境和衛(wèi)生條件符合GMP。微波殺菌設(shè)備不需要鍋爐、復(fù)雜的管道系統(tǒng)等，只需水、電基本條件即可，對(duì)廠房無(wú)特殊要求。投資少、見(jiàn)效快。
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