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廣州威雅斯微波設備公司

聯(lián)系人：宋經(jīng)理

手 機：158-1718-8338

地 址：廣州市白云區(qū)人和大馬

  路56號南國工業(yè)園D棟

白云機場，龍歸地鐵，各交通 樞紐站有專車接送，請預約。

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牛肉干微波殺菌設備

相關資訊

　　牛肉干微波殺菌設備主要用于各種顆粒狀，條狀，塊狀和膠體狀的肉制品的殺菌處理，常用的設備有牛肉殺菌設備，雞翅殺菌設備、串燒素肉殺菌設備和豆干殺菌設備等。
　　威雅斯公司生產(chǎn)的微波牛肉干殺菌設備是利用微波來殺菌的，所以又稱為牛肉干殺菌設備。滅菌主要靠生物效應和熱效應兩種效應來實現(xiàn)。細菌、與任何生物細胞一樣由水、蛋白質(zhì)、核酸、碳水化合物、脂肪和無機物等復雜化合物構(gòu)成的一種凝聚態(tài)介質(zhì)。其中水是生物細胞的主要成分，含量在75～85%。各種生理活動都必須有水參與，而細菌的生長繁殖過程，對各種營養(yǎng)物的吸收是通過細胞膜的擴散、滲透和吸附作用來完成的。
    微波的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，造成細胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。
    在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體也會因分子極化馳豫同時吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態(tài)介質(zhì)，分子間強作用力加劇了微波能向熱能的能態(tài)轉(zhuǎn)化。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時受到無極性熱運動和極性轉(zhuǎn)動兩個方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。
    威雅斯食品殺菌機與高溫殺菌相比，有以下特點：①殺菌溫度低，速度快，②使物體能內(nèi)外整體殺菌，③不破壞物體原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風味。
    威雅斯食品殺菌設備為非標設備。技術(shù)參數(shù)及報價僅供參考。我們可以根據(jù)你的需求定制設備。歡迎來電垂詢或直接到我公司考察、洽談合作。咨詢電話：158-1718-8338，宋經(jīng)理。

 
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