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真空包裝食品殺菌設(shè)備
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真空包裝食品殺菌設(shè)備，適用于耐高溫蒸煮袋、雙向拉伸尼龍/低密度聚乙烯復(fù)合膜袋等包裝的食品進(jìn)行快速的殺菌。常用于各種真空包裝小魚(yú)仔，真空包裝牛肉干，真空包裝雞翅，真空包裝雞腿，真空包裝香干，真空包裝鹵肉，真空包裝鹵蛋等食品的殺菌。
該設(shè)備可用于糖果、藥丸、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味、豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬，酸菜，酸筍等各種瓶裝、袋裝產(chǎn)品的殺菌。其典型應(yīng)用是真空包裝熟食殺菌設(shè)備，可用于各種真空包裝燒雞、烤鴨等地方特色產(chǎn)品的殺菌，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的好設(shè)備。
包裝食品殺菌設(shè)備是利用微波殺菌設(shè)備對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)繁殖和生存條件而死亡；微波對(duì)細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子的濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。此外決定細(xì)菌正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大分子，足夠強(qiáng)的微波可以導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變或染色體畸變，甚至斷裂。微波的生物效應(yīng)在殺菌中起到了常規(guī)物理殺菌所沒(méi)有的特殊作用。
真空包裝食品殺菌機(jī)的特點(diǎn):
微波設(shè)備是一種高效、節(jié)能、穩(wěn)定、可靠、設(shè)備簡(jiǎn)單、操作方便和新技術(shù)。微波殺菌機(jī)的特點(diǎn)是設(shè)備連續(xù)生產(chǎn)，殺菌溫度低，只需要用電，不需要其它能源，能快速的將物料中的細(xì)菌殺死，設(shè)備占地小，無(wú)污染，操作簡(jiǎn)單；不需要預(yù)熱也沒(méi)有在停機(jī)后還有能源損耗。人工少，產(chǎn)品質(zhì)量高。設(shè)備先進(jìn)化程度高，是別的設(shè)備無(wú)法替代的高新技術(shù)產(chǎn)品。
包裝食品殺菌設(shè)備是利用微波殺菌設(shè)備對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)繁殖和生存條件而死亡；微波對(duì)細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子的濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。此外決定細(xì)菌正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大分子，足夠強(qiáng)的微波可以導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變或染色體畸變，甚至斷裂。微波的生物效應(yīng)在殺菌中起到了常規(guī)物理殺菌所沒(méi)有的特殊作用。
真空包裝食品殺菌機(jī)的特點(diǎn):
微波設(shè)備是一種高效、節(jié)能、穩(wěn)定、可靠、設(shè)備簡(jiǎn)單、操作方便和新技術(shù)。微波殺菌機(jī)的特點(diǎn)是設(shè)備連續(xù)生產(chǎn)，殺菌溫度低，只需要用電，不需要其它能源，能快速的將物料中的細(xì)菌殺死，設(shè)備占地小，無(wú)污染，操作簡(jiǎn)單；不需要預(yù)熱也沒(méi)有在停機(jī)后還有能源損耗。人工少，產(chǎn)品質(zhì)量高。設(shè)備先進(jìn)化程度高，是別的設(shè)備無(wú)法替代的高新技術(shù)產(chǎn)品。
